La pâtisserie de Marie

05 septembre 2017

Pâques

21362709_1406533812748759_1522370959_nPetit lapin à l'occasion de Pâques,

il s'agit d'un bavarois vanille avec un insert à la framboise et un croquant chocolat blanc.

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Mousse individuelle

21361130_1406533782748762_553675718_nPour les mousses rondes il s'agit d'une mousse Abricot avec un insert au Praliné et un croquant praliné. Par dessus une gelée abricot.

 

Les tartelettes carrés sont chemisée d'une fine couche de chocolat noir croquant, garnis d'une gelée de mangue dans le fond, recouvert d'un crémeux passion puis nappé d'un nappage à la mangue. (Un délice!)

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Mille-Feuille

21360787_1406533679415439_2023669213_nMille-Feuille vanille.

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Mousse framboise

16839327_1211630485572427_1698626309_nTout en simplicité, une mousse à la Framboise avec un décor au cornet.

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Modelage pâte d'amande

21360981_1406533829415424_424631954_nPour une commande j'ai réalisée ce petit lapin en pâte d'amande.

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Macarons

21363149_1406533892748751_1526205353_nMacarons Passion-Chocolat à l'occasion de la Saint-Valentin.

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Tiramisu

21396889_1406533852748755_348249563_nTiramisu dressé dans un fond au chocolat au lait en forme de tasse à café.

Rosace de Chantilly et grain de café.

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Succès Praliné

21397563_1406533612748779_1081138286_nSuccès au Praliné en commande.

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Saint-Valentin

16839659_1211627242239418_529053038_nSaint-Honoré en forme de coeur à l'occasion de la Saint-Valentin.

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Wedding cake

16900156_1211627398906069_1676405942_nWedding Cake en commande pour Noël.

Il s'agit d'un framboisier pour 20 personnes.

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