La pâtisserie de Marie

Petit lapin à l'occasion de Pâques,

il s'agit d'un bavarois vanille avec un insert à la framboise et un croquant chocolat blanc.

Pour les mousses rondes il s'agit d'une mousse Abricot avec un insert au Praliné et un croquant praliné. Par dessus une gelée abricot.

Les tartelettes carrés sont chemisée d'une fine couche de chocolat noir croquant, garnis d'une gelée de mangue dans le fond, recouvert d'un crémeux passion puis nappé d'un nappage à la mangue. (Un délice!)

Mille-Feuille vanille.

Tout en simplicité, une mousse à la Framboise avec un décor au cornet.

Pour une commande j'ai réalisée ce petit lapin en pâte d'amande.

Macarons Passion-Chocolat à l'occasion de la Saint-Valentin.

Tiramisu dressé dans un fond au chocolat au lait en forme de tasse à café.

Rosace de Chantilly et grain de café.

Succès au Praliné en commande.

Saint-Honoré en forme de coeur à l'occasion de la Saint-Valentin.

Wedding Cake en commande pour Noël.

Il s'agit d'un framboisier pour 20 personnes.